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　　导读：随着社会经济的发展，人口的增加，产生的生物质废弃物越来越多。厌氧发酵技术作为一种具有综合环境效益的绿色能源生产技术，不仅可以缓解生产带来的大量的生物质废弃物对环境的污染，还可以将废弃的有机物质转化为可以供人们使用的能源。

　　随着社会主义经济的迅速进步与发展，人口迅速的增长，不可持续再生的自然资源化石燃料和能源日渐枯竭。这使得能源短缺对我们的社会是一个巨大的挑战。

　　同时，由于人口的急剧增长和社会经济的快速发展，人们对食品肉类等的需求加大，使得林业、农业、养殖业、加工业等产业的发展也十分迅速，由此产生了大量的废弃物，主要包括林业废弃物、农业废料、水果废物、蔬菜废料、食品废料和城市固体废料等等。因此，寻找清洁的能源，减少或替代化石能源的使用是一个紧迫的问题。

　　据报道，中国每年产生约400万吨的禽畜粪便（包括鸡粪、猪粪和牛粪等），这些禽畜粪便的分解产生了7200吨的重金属，1268万吨的化学需氧量，16万吨的磷营养素，102万吨的氮营养素。

　　这些物质会对水体和空气造成严重的污染，例如，粪便中有机质和铵根离子的渗滤对地下的水资源会造成污染，病原体和挥发性物质的释放能污染空气，而且对人类的健康造成威胁。因此，需要寻找一种技术来处理诸如粪便等的废弃物。

　　厌氧发酵作为一种具有综合环境效益的绿色能源生产技术，不仅可以缓解生产带来的大量的废弃物对环境的污染，还可以将废弃的有机物质转化为可以供人们使用的能源，也就是沼气。

　　沼气的主要成分是甲烷、二氧化碳和氢气。其中，甲烷和氢气有着替代传统能源的潜力，对发展可再生的能源具有重大的意义。此外，沼气是一种环境友好型能源，其使用可以降低环境的污染。

　　厌氧发酵进展

　　目前已经有很多的厌氧发酵项目落地。例如，2021年8月青岛厨余垃圾干式厌氧罐主体完工，每天处理500吨厨余垃圾。长春市拟建一座日处理500吨的餐厨（厨余）垃圾处理厂，项目总投资3092.94万元。生物质能的资源化日渐成效。

　　目前各大高校也在进行厌氧发酵的研究工作。例如，西安建筑科技大学的云斯宁教授课题组，一直在进行着厌氧发酵的研究工作，以期望获得更高的生物质转化为甲烷的转化效率。提高厌氧发酵的整体效率，为工业化利用提供指导作用。

　　厌氧发酵作用机制

　　厌氧发酵实质上是一种多种细菌协作的处理废弃的有机物的技术。根据厌氧发酵中不同种细菌的主要功能和代谢特性的不同，可以将发酵过程分为4个阶段：

　　（1）水解阶段，在此过程中，发酵底物中的脂类，蛋白质和多糖等转化为长链脂肪酸、单糖、氨基酸等；

　　（2）产酸阶段，此过程主要是将水解产生的有机物转化为挥发性脂肪酸和醇类等；

　　（3）产乙酸、产氢阶段，此过程主要是将除甲酸、乙酸、甲胺、甲醇以外的第二阶段产生的中间产物，如挥发性脂肪酸和乙醇转化为乙酸、氢气和二氧化碳；

　　（4）产甲烷阶段，在这一阶段中，产甲烷菌将乙酸分解为甲烷和二氧化碳，而且产甲烷菌可以将氢气和二氧化碳合成甲烷。

　　厌氧发酵结束后，发酵残留的沼渣沼液可以用作有机复合肥，实现肥料化利用。由于其含有丰富的营养物质（例如磷、碳、氮等主要元素和钾、镁、铁、钙等微量元素），当沼渣沼液被用作肥料时，这些营养元素有利于土壤肥力的提高，从而促进植物的生长。

　　厌氧发酵技术主要是处理生物质废弃物，让我们的生活环境变得更好。

　　绿水青山就是金山银山。

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