近日，某食品加工企业计划新建一家主要从事肉制品的工厂，其中选址和生产设备都已经确定完毕。但是企业考虑到生产过程会带来的废水问题，需要找经验丰富的污水处理厂家进行废水处理。像我们这样拥有15年废水处理经验，是如何解决食品加工废水的？
食品加工废水
新建的工厂主要是对各类肉类加工（猪肉、鸡肉、牛肉等），厂区主要的废水为肉制品加工废水。根据某食品加工企业的预计，每天的废水量可以达到300-500吨，主要来源于清洗废水（原料、设备和车间等）、解冻肉类废水以及少量的肉类加工废水。
在我们15年废水处理经验里，这类食品废水会含有浓度较高的SS、油脂、蛋白质、氨氮等污染物，其中COD的浓度为7000-8000mg/L，SS浓度在4000mg/L以上。在实际上，处理过程还需要考虑到总磷等污染物的问题，部分企业因为其他指标可达排放标准，总磷却是不能稳定达标排放。
食品加工废水为了可以达到长期稳定达标排放，需要采用什么样的方法呢？
食品加工废水的处理方法
对于企业这类食品加工废水，常用的方法是预处理+生化处理的结合进行。其中预处理主要为隔油池、调节池、反应池、气浮池等设备设施结合，生化处理可以采用厌氧生物处理法与好氧生物处理法的结合，如：高效复合厌氧反应器+A/O工艺。
在实际案例当中，经高效复合厌氧反应器可有效将COD浓度降低至550mg/L以下，因此厌氧阶段的COD去除率可以达到70-90%，可以大幅度减少企业废水处理的运行成本。
新建的肉制品加工厂可以参考上述废水处理方案，实际运用还需根据企业情况（现场、水质、水量等）进行科学地设计。
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